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Givaudan, une odyssée des arômes et des parfums

By on 30/03/2016

Acteur du monde de la parfumerie et des arômes alimentaires, la maison Givaudan est à l’origine de créations olfactives et gustatives. Au fil des pages de ce bel ouvrage se déroule la fascinante aventure des parfums et des arômes à travers le monde. Sensations et émotions, savoir-faire et création, découvrez les coulisses de cet univers.

Depuis près de 250 ans, la maison innove et insuffle de nouvelles tendances, mettant sa créativité et son expertise au service des marques de parfums et des produits de grande consommation. Allant de la conception à la fabrication, voyageant des sites de récoltes aux laboratoires de recherche, visitant les ateliers de créations des parfumeurs et des aromaticiens, l’ouvrage évoque tous les domaines de la création tant olfactive que gustative. Les us et coutumes sont abordés en fonction des zones géographiques, des contextes culturels et sociologiques.

Givaudan : une odysée des arômes et des parfums

Givaudan : une odysée des arômes et des parfums

Les auteurs

Annick Le Guérer est historienne du parfum et l’auteur d’ouvrages dont Le Parfum des origines à nos jours et Le Pouvoir de l’odeur (Odile Jacob). Elle collabore à des expositions à travers le monde telle « Scent the Invisible Code » à Varsovie en 2013. Spécialiste de l’odorat et du parfum, elle participe à des émissions télévisées et radiophoniques.

Brigitte Proust a été professeur de chimie avant de se consacrer à l’enseignement des sciences à l’usage de tous. Elle est l’auteur d’ouvrages sur la chimie des parfums dont Petite géométrie des parfums (Point Seuil).

Caroline Champion est chercheur en philosophie esthétique et développe une réflexion originale sur la notion de goût. Ses recherches font converger art et pratique culinaire. Elle a publié Hors d’œuvre, sur les relations entre art et cuisine (Menu Fretin) et réalise des performances, les ExpérimenTables, où les saveurs sont mises en scène.

Sean Rose est journaliste et critique littéraire. Philosophe de formation et de culture anglo-saxonne, il s’intéresse au monde de la parfumerie et a signé des articles sur son industrie.

L’écrivain Percy Kemp a publié des romans d’espionnage dont Noon Moon (Le Seuil) et s’intéresse aussi au monde sensoriel dans des ouvrages à l’univers plus intimistes comme Musc (Albin Michel).

Les œuvres du photographe Denis Dailleux sont présentes dans des collections privées d’art contemporain comme la collection Neuflize Vie. Son approche sensible du modèle, ses lumières réalisées à la chambre, le grain subtil de la pellicule argentique confèrent à ses portraits et reportages une magie envoûtante.

Lili Roze est photographe et collabore au magazine des nouvelles tendances en horticulture, Bloom. Fascinée par le monde végétal, elle capture fleurs, fruits, épices, révélant dans ses clairs-obscurs extrêmement travaillés un monde végétal mystérieux et féérique.

« Givaudan. Une odyssée des arômes et des parfums ». Auteurs : Caroline Champion, Annick Le Guerer, Brigitte Proust, Denis Dailleux, Lili Roze. Editions de la Martinière. 65 euros.

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